•  Bắp Mỹ lãi hết hạt, rửa thật sạch rồi để ráo.
•  Khoai cao gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu rồi hấp chín,
•  Bắc chảo lên bếp, để nóng, cho 2 muỗng súp dầu chiên vào xào hành tím băm cho thơm, kế cho bắp và khoai cao vào xào , nêm dầu hào và đường vào xào.
•  Đảo đều chừng 2 phút, kế cho gạch tôm vào đảo đều khoảng 2 phút nữa, cho hành lá xắt nghuyễn vào là xong.

Có thể thay khoai cao bằng khoai tây, hoặc cà rốt, hoặc đậu hòa lan, hay chỉ bắp thôi cũng ngon. Ở chợ nhỏ gần nhà tôi (tp HCM) dạo này hay có bán gạch tôm đông lạnh mỗi gói 0,5 kilogram (người bán để trong thùng đá) giá tôi mua là 25.000đồng/0,5 kilogram  đem về rả đông xong làm chín (khử tỏi với 1 ít dầu xong cho hết 0,5 gạch tôm vào xào cho khô lại , nêm vào ít muối và đường) rồi cho vào hộp – trữ trong tủ lạnh dùn dần. gạch tôm này có thể xào bắp như đã chia sẻ ở trên, nấu canh bí bầu cho vào vài muỗng, nấu bánh canh cua, hay nấu bún riêu cũng làm cho món ăn không những ngon mà có màu tự nhiên rất đẹp.

Mong các bạn ngon miệng với món bắp xào gạch tôm này nhé.

Bắp xào gạch tôm